Азбука руске кухиње: И

Кавијар је неизоставни атрибут сваке свечане трпезе у Русији.

Добар је на сендвичима, тостима, у тартлетама.

А једе се и једноставно кашичицом.

Кавијар може бити црни од јесетре или белуге,

црвени од лососа, а такође и других врста рибе: штуке или бакалара.