Народи Русије: Балкари

Овај аутохтони народ Северног Кавказа који говори туркијски језик броји приближно 135.000 чланова, од којих већина живи у Кабардино-Балкарској Републици. Заједно са суседним Карачајцима, Балкари ефикасно чине један народ и називају себе „Таулула“, што се са њиховог заједничког језика преводи као „планински становници“.

Они су један од народа који живе на највишим планинским подручјима у Русији! На територији Балкара налази се шест највиших врхова у земљи, укључујући и чувени Елбрус. Није изненађење што је приказан на застави Кабардино-Балкарске Републике.

Балкарци традиционално узгајају овце, а од њихове вуне ткају кијзе — подне и зидне тепихе са јарким шарама. У давна времена, ови теписи су служили не само као украс већ и као постељина, давани су као мираз, а коришћени су и у разним церемонијама и ритуалима.

Балкарци воле палачинке зване хичини, пуњене месом, сиром, зачинским биљем и кромпиром. Такође припремају гедлибже - комаде пилетине динстане у сосу од павлаке са пуно црног лука. Национални десерт је слатки, слојевити кабардински хлеб са шећером.