Деликатеси татарске кухиње: ечпочмак и чак-чак
Доћи у Татарстан и не пробати чак-чак или ечпочмак је скоро немогуће! Улична храна у Казању има дубоке корене. Та јела су позната још из доба када су Татари толико јахали да су морали да једу у седлу. А то што су јели је морало бити и хранљиво и укусно!
Троугаона пирошка пуњена месом и кромпиром под називом ечпочмак је класично јело татарске кухиње које одлично паше формату брзе уличне хране. Ечпочмак је у Казању толико чувен да су му подигли споменик!
А комадићи хрскавог теста богато преливени слатким сирупом од меда - то је традиционална татарска посластица под називом чак-чак. На татарском језику чак-чак значи „мало“. Можда се то односи на мале комадиће теста од којих се овај дезерт прави. Неки ипак мисле да име потиче од звука ножа који сече комадиће хрскаве посластице.
