Како је швајцарски ИТ стручњак отворио егзотичну фарму на Криму

Породица Фонтана се пре пет година населила у Бајдарској долини близу Севастопоља. Ово сликовито и удаљено подручје се често назива „Кримска Швајцарска“. Сандро је сазнао за ово након доласка и насмејао се: не могу сви да се преселе из Швајцарске у Швајцарску.

Руска супруга

Упознао је Аљону преко интернета. Она је имала 28 година, он 40. Радила је у Москви у туристичкој индустрији, а он је био програмер, живео је на периферији Кура, главног града кантона Граубинден.
„Ћаскали смо сатима три месеца! Чак се ни не сећам да сам са неким толико разговарао. Онда сам дошао у Москву за викенд, шетали смо по музејима, посетили Парк Горког и коначно сам схватио да је Аљона права за мене“, каже Сандро.

Пре него што ју је упознао, Швајцарац није размишљао о својој породици — био је заузет учењем и радом. Жене које је виђао око себе биле су оријентисане на каријеру.
„Али Аљона је била потпуно другачија. Успевала је да ради и живи. И веома је опуштена и одговорна. Тако да сам, након нашег првог сусрета у Москви, одлучио да је оженим“, каже Сандро.

Селидба у Русију била је идеја Швајцарца

Аљона се прво преселила у Швајцарску. Пар је тамо живео седам година и добио двоје деце.
Све је ишло добро за међународну породицу. Аљона је пронашла занимљив посао подучавања плеса и интеракције са рускоговорећом заједницом. Њен син је похађао руску играоницу. Чинило се да нема озбиљних разлога за селидбу... Али Сандро је одлучио другачије.

Сандро Фонтана и његова супруга, Аљона, на њиховој фарми нојева, „Швајцарско двориште“.

„Одувек сам желео да будем фармер, да обрађујем земљу. А у Швајцарској је то веома скупо, па сам истраживао могућности у Русији и схватио: ту треба да изградим фарму и нови живот.“
Аљонини родитељи живе на Криму. Њен отац је предложио да изграде фарму нојева; постојала је непопуњена ниша. Сандро је саставио пословни план и пристао.

Посао са нојевима

Пар је отворио своју фарму „Швајцарско двориште“ пре три године. Због бирократије, није било лако, али је влада подржала амбициозне фармере грантом од 1,5 милиона рубаља: купили су нову опрему и довели осам нојева са фарме за узгој.

Алена и Сандро тренутно продају нојева јаја и узгајају пилиће на продају. Нојеви нису кокошке: њихова сезона ношења јаја траје од марта до септембра, током којег женка може да снесе само око 30 јаја. Свако јаје тежи око 1,5 кг и кошта 3.000 рубаља. Али не остају дуго на фарми.
Током сезоне ношења јаја, фармери часте госте својим препознатљивим омлетом са пармезаном. Једно јаје је довољно за осам порција.

Резбари костију праве необичне украсне предмете од љуски нојевих јаја.

„Нојево месо се такође може користити за производњу здравог и укусног меса. Кожа, која је веома издржљива, користи се за израду ципела, торби и додатака. Нојеве канџе се мељу у прах и користе за полирање дијаманата. А ту је и перје...“
Фармери су такође изградили неколико пансиона са панорамским прозорима, омогућавајући гостима да бораве и доживе природу. На крају планирају да изграде терен за мини голф и поставе простор за храну како би се организовале кулинарске туре и мајсторске радионице.
„Желим да ово прелепо место буде добро одржавано како бисмо коначно могли да зарадимо новац. За сада, још увек морам да управљам ИТ пројектима“, признаје Сандро.

Како је Швајцарац постао Рус за пет година живота у Русији?

Постоје ствари код Руса које и даље задивљују Сандра: „Ох, ови знаци, сујеверја, изреке, изговори... Сада свакако могу да живим са њима. Али објасните ми зашто не могу да се рукујем са неким преко прага, да звиждим код куће, да оставим празну флашу на столу, да дам жени шест или осам цветова? Зашто људи верују у те ствари?“

Сандров „верни непријатељ“ је ован Шон.

Аљона каже да је Русија променила њеног мужа. Сада може да каже ствари искрено и отворено, без скривања иза учтивих образаца.
Сваке зиме породица путује у Швајцарску. А када његова жена пита Сандра да ли жали што се преселио у Русију, он одговара: „Не. Русија је земља која, шта год да се деси у свету, може да опстане независно. Има своју воду, гас и нафту. Желим да наша деца имају добру будућност, а то је овде могуће.“

Цео интервју је објављен на руском језику на веб-сајту часописа „Нация"