6 историјских кафића и ресторана у Санкт Петербургу

1. „Пас луталица“

Улица Италијанска, 4

„Сви смо ми овде весељаци, блуднице. Како је тужно што смо сви заједно!“ — ове стихове је написала песникиња Ана Ахматова 1. јануара 1913. године, након повратка са новогодишње забаве у ресторану „Пас луталица“. Кабаре, смештен у подруму у улици Италијанска, постојао је само четири године, од 1911. до 1915. године, али је успео да постане главна сцена и срце Сребрног доба. Године 2001, „Пас луталица“ је обновљен: као и раније, у њему се одржавају музичке и позоришне вечери.

2. Крофне на Великој Коњушеној

Улица Великој Коњушеној, 25

Посетити Санкт Петербург и не стајати у реду у продавници крофни на Великој Коњушеној је као да први пут посетите Москву, а никада не видите Црвени трг. Крофне се овде праве од 1958. године, а рецепт је од тада остао непромењен. Машина која прави крофне (узгред, такође је ретро дизајна из 1950-их) покреће се сваког дана тачно у 7:00 ујутру, а у 8:40 ујутру почиње да се пече првих педесет крофни. Пробајте их са кафом „из бурета“ – напитком са кондензованим млеком сипаним из великих каца.

Унутрашњост је веома једноставна, подсећа на совјетско доба, када су такви кафићи били уобичајени. Међутим, једноставна атмосфера се одмах заборавља када пробате врућу крофну посуту шећером у праху.

3. Књижевни кафић

Невски проспект, 18

Зграда на углу Невског проспекта и реке Мојке није само једна од најстаријих гастрономских локација у Санкт Петербургу, већ и значајна знаменитост на књижевној мапи. У првој половини 19. века овде је радила посластичарница Волфа и Беранжеа. Одавде је Пушкин кренуо на свој двобој са Дантесом, а Лермонтов је први пут прочитао своју песму „Смрт песника“. Године 1885. на месту посластичарнице отворен је ресторан Леинер: међу његовим редовним муштеријама били су Петар Чајковски, Фјодор Шаљапин, Николај Гумиљов и Александар Блок. Почетком 1980-их овде је отворен Књижевни кафић https://litcafe.su/, наследник старе посластичарнице. Уређен у стилу салона из 19. века, служи руску и француску кухињу.

4. „Север“

Невски проспект, 44

Посластичарница на овој адреси постојала је још 1903. године. Становници Санкт Петербурга брзо су ценили квалитет локалних пецива и били су редовни посетиоци. Након револуције, објекат је неколико пута мењао име, постајући фабрика слаткиша и чоколаде. Године 1951. добио је садашње име, „Север“. Кафе и посластичарница је рај за слаткише: тартеле са разним филовима, колачи од чоколаде, профитероле и петифури, и нежни десерт Павлова. Можете свратити пре представе или само успут да купите слатки сувенир.

5. Кафе „Мајак“

Улица Мајаковског, 20

Шарени објекат, замрзнут у совјетској прошлости. Постоји најмање пола века, можда и више. Мало шта се променило од тада. Мени укључује ликере, сендвиче, боршч са сољанком и друга омиљена јела. Декор се слаже: бисте Лењина и Маркса, једноставан намештај. Не долазите овде због гастрономских открића, осим можда због атмосфере старог бара.

6. Ресторан „Палкин“

Невски проспект, 47

Објекат на Невском проспекту постоји од друге половине 19. века: до 1917. године, „Палкин“ је био познат по својој кухињи и луксузном ентеријеру. Затворен је после Револуције, а поново је рођен тек 2002. године. Историјски ентеријер је рестауриран под надзором стручњака из Ермитажа. Опсежан мени садржи нека од најпознатијих јела руске кухиње: муксун строгањина, блини са кавијаром, кости од сржи са конфитом од лука и шчи (чорба од купуса) за мамурлук.