Азбука руске кухиње: Ж

„Жаркое“ – Динстано месо

Месо се динста у рерни (а раније - на шпорету) са поврћем и зачинима.
У стара времена, служило се чак и на краљевским вечерама.
Припрема од свињетине, говедине и дивљачи.
Најукусније месо на овакав начин се прави у лонцима и носи назив „жаркое“.