Како је кмет постао главни пивар Руског царства
Да ли је кмет из села Шестихино у Јарославској области могао да сања о отварању огромне пиваре у Санкт Петербургу, а да његови унуци изграде још неколико и снабдевају цело царство пивом? Мало вероватно.
Како је то било могуће?
Од почетка 19. века, сељаци су стекли право да откупе своју слободу. А укидањем кметства 1861. године, више од 150.000 људи је искористило ово право. Наравно, зарађивање новца је захтевало напоран рад. То је значило да су најталентованији и најпредузимљивији често били међу ослобођенима – а такав је био Иван Дурдин (1795–1878).
Због лоше жетве, Дурдинов земљопоседник је послао свог двадесетогодишњег сељака у Москву да заради новац. Нашао је посао у продавници пива и тако добро се показао да му је власник понудио место управника нове пиваре у Санкт Петербургу. Иван је зарађивао добар приход и купио слободу за себе и целу своју породицу.
Средином 1830-их, Дурдин је купио исту пивару у којој је радио и изградио другу, поставши највећи пивар и трговац пивом у царској престоници.
Натерао је целу Русију да пије пиво
Његов предузетнички дух помогао је Дурдину да постане богат и славан. Бивши кмет, сада трговац првог еснафа и „наследни почасни грађанин“, не само да је кувао пиво већ га је учинио привлачним широкој публици.
У 19. веку пиво се сматрало пићем сиромашних. Заиста, активно су га конзумирали и обични људи. Али захваљујући Дурдиновим маркетиншким техникама, шареним рекламним плакатима и елегантним именима, пиво је постало модерно и буквално су сви почели да га пију.
„Пилснер“, „шведско“, „кабинетско“, „баварско“ и „боемско“ — Санкт Петербург никада раније није видео такве сорте. Оне су се допадале и престоничном племству, које је раније ценило само вино. Дурдин је искористио моду за све енглеско и кувао је тамни портер, за који се причало да га је чак волео и цар Александар II.
Пивара је производила око милион канти пива годишње, као и медовину, квас и лимунаду. Дурдин је имао 12 продавница и преко 100 складишта у Санкт Петербургу. Његови производи су такође снабдевани скоро свим ресторанима и хотелима у престоници.
Године 1857, царским декретом је признат квалитет Дурдинових производа и његова достигнућа, дозвољавајући му да на својим боцама приказује хералдичког двоглавог орла. Име пивара је сада било познато широм Русије. Карактеристични издужени пирамидални дизајн боце постао је препознатљива силуета бренда.
Динaстија пивара
Дурдинов рад су наставили његови синови, које је послао на студије у Европу. Посетили су Дрезден и Чешку Бохемију, посебно Пилзен (након чега су почели да кувају пиво „Пилзнер“ и „Боемијан“). Иван и Алексеј су предводили „Партнерство пиваре Иван Дурдин“. Поседовали су стамбене зграде у Санкт Петербургу, а касније су отворили кафану и продавницу накита.
Године 1878, Дурдинов унук (такође по имену Иван) отворио је пивару Бохемија у Рибинску. Предузеће је постало највеће у граду.
Још један Дурдинов унук, Андреј, отворио је фабрику „Нова Баварска“ у Нижњем Новгороду 1894. године, која је постала добављач царског двора.
Први светски рат и Николајева II прохибиција из 1914. године нанели су озбиљну штету фабрикама породице Дурдин. Након револуције 1917. године, сва предузећа су национализована, али многа и данас раде.