Народи Русије: Цахури

Ово је један од најстаријих народа Кавказа, чија историја сеже до моћне државе Кавкаске Албаније и памти инвазије римског генерала Гнеја Помпеја Великог. Данас у Русији живи преко 12.000 Цахура, првенствено у југозападном Дагестану.

Етноним „Цахури“ потиче од села Цахур. Иако је сада мало село на граници са Азербејџаном, некада је било престоница утицајних краљевстава, ханата и султаната. Цахури себе називају Јихби.

Древна религија Цахура била је зороастризам, а данас се у њиховим насељима налазе остаци древних зороастријских светиња. Хришћанство се међу њима почело ширити још у 4. веку. Данас практикују сунитски ислам.

Најпопуларније јело цахурске кухиње је хинкал. Јагњетина или говедина се служи са кромпиром и веома танким тестом исеченим на мале комаде. Цахури такође пеку кјуцјар-чуду, лепињу пуњену месом, свежим сиром или слатком бундевом.