Азбука руске кухиње: Щ

Шчи је стуб руске кухиње. Ова супа се припрема и од киселог и од свежег купуса.

У градовима модерног Златног прстена, замрзнути шчи је била уобичајена пракса припреме зими
- врста полупроизвода који је омогућавао да се брзо припреми супа ако је потребно.