Азбука руске кухиње: Ш

Шашлик је најпопуларније јело кавкаске кухиње – месо припремљено на роштињу.
Комади меса (свињетина, јагњетина, пилетина, говедина) се претходно маринирају,
а затим прже на ражњићима на роштиљу.
Наравно, сваки кувар има свој препознатљиви рецепт за маринаду:
минерална вода са луком, кефир, мајонез, па чак и мед.