Азбука руске кухиње: Х

Холодец је веома густа месна чорба са комадићима меса (обично свињетине или говедине), која се, када се охлади, претвара у желе. Нешто попут наших пихтија. Холодец се једе са реном или сенфом. Холодец се најчешће може видети на новогодишњем столу.