Азбука руске кухиње: П

Пељмени су једно од главних јела руске кухиње.
Праве се од теста са филом од млевеног меса, соли, зачина, а понекад и црног лука.
Најчешће се једу са павлаком. Многи региони имају своје верзије пељмена:
у Сибиру се млевено месо прави од говедине и свињетине, на Уралу је популаран
фил од рибе, а на северу можете пронаћи пељмене направљене од меса дивљачи.